Bonjour à vous qui passez par cette page ! Vous adorez la culture sous toutes ses formes et considérez qu’il faut la défendre et la promouvoir ? Vous êtes passionné.e par l’art, la musique, le cinéma, la littérature, la gastronomie, ou toute autre forme d’expression culturelle ? Vous avez la plume qui vous démange et aimeriez bien lui donner des ailes ? The ARTchemists sont en quête de talents littéraires expérimentés ou…
Les amateurs de Puzo, Coppola et Scorcese le savent bien : pas de bon récit sur la mafia sans scène de repas. Qu’il s’agisse de The Godfather, Good Fellas, Casino, les séquences où les parrains et leurs familles mangent sont essentielles, encore plus celles où nous les voyons préparer ces repas fort appétissants… quand ils ne finissent pas dans le sang. La tentation est grande d’en savoir plus sur ces recettes…
Ah l’Italie, nous en parlons souvent dans nos articles, fascinés que nous sommes par la culture de ce pays légendaire… et par sa gastronomie. Pizze, pasta, antipasti, dolce font souvent la Une de notre rubrique gastronomique pour le plus grand bonheur de nos papilles. Mais derrière charcuterie, parmesan et gnocchi, c’est une histoire d’ancrage culturel qui se joue. Car les restaurateurs dont nous parlons, souvent, très souvent, sont d’origine italienne,…
Présenté comme geek dans les colonnes de The ARTchemists, je me suis dit qu’il manquait une facette aux articles que je vous propose. En effet, j’ai pu vous parler de problématiques psy comme l’insomnie , de café et de robotique, de musique mais jamais de jeu vidéo. Et pourtant j’en suis assez friand ; dès que j’arrive à me trouver du temps, je joue quelques heures. C’est ce que j’ai fait…
En novembre dernier, j’ai eu l’occasion, au cours d’une dégustation à l’aveugle dans la Box Expresso, de découvrir le café Finca Oasis de chez Strecker & Maillard. Ce café m’a immédiatement séduit par ses arômes et ses saveurs uniques. Cette expérience m’a donné envie d’en savoir plus sur cette marque, dont l’approche de la torréfaction de café est vraiment originale. Anthony Cange, l’artisan torréfacteur derrière Strecker & Maillard, propose une…
« (Ré)inventer le meilleur restaurant du monde » : voici le sous-titre du documentaire Noma au Japon que Maurice Dekkers consacre au pari relevé par l’équipe du légendaire établissement gastronomique, et il n’est pas galvaudé. Deux mois durant, René Redzepi ferme son site de Copenhague et téléporte toute sa team au pays du Soleil Levant, pour imaginer, créer et servir un menu unique de quatorze plats, le tout en partenariat…
Bien le bonjour, chers lecteurs de The ARTchemists ! Comme je vous l’annonçais dans un précédent article sur James Hoffmann, j’ai très récemment découvert le monde merveilleux des passionnés du café. Une passion qui m’a amené à m’intéresser de plus près à ses différents acteurs : c’est ainsi qu’au gré d’une de mes nombreuses balades sur la toile, je suis tombé sur la Box Expresso. Et j’ai adoré ! Explications….
Nul n’est besoin de présenter Nicolas Le Floch, le héros inventé par l’auteur Jean-François Parot. Le jeune commissaire de police sert de pivot à une série de romans nous plongeant dans le règne finissant de Louis XV, puis dans celui de son successeur Louis XVI. Ces intrigues ont progressivement été adaptées pour le petit écran, avec un certain succès du reste : les aventures du fringuant policier incarné par Jérôme…
Éternel exilé des salades insipides, jeté au hasard d’une pizza sans saveur, achevé dans une friture malodorante, … décidément l’anchois est le grand oublié de la gastronomie… en apparence. Car dans certaines régions d’Italie, il est un produit de luxe, un mets de choix. Une réputation que Acquapazza Gourmet défend avec vigueur et conviction. Anchois et « colatura » Cette entreprise familiale est située à Cetara en Campanie. Une petite ville côtière…
L’emblème de la culture italienne de par le monde ? Les pâtes. Lasagnes, macaronis, farfalles, pennes, à la carbonara, au basilic, à l’arabiatta… Les pâtes ont leurs émules, leurs adeptes ; chacun son approche, sa version. Les écoles s’affrontent : avec ou sans parmesan ? Combien de temps pour une cuisson al dente ? Spécialiste de la gastronomie, Luca Cesari revient sur ce sujet brûlant avec La véritable histoire des pâtes. L’odyssée de la pasta…