The Menu : la gastronomie ou la mort !

Photos extraites du film The Menu
16/01/2023

The Menu : Nous n’avions pas vibré ainsi devant un film depuis le visionnage particulièrement éprouvant de Midsommar, c’est tout dire ! Nous sommes ressortis du film de Mark Milod émotionnellement essorés, ravis de tant de cynisme et convaincus du caractère exceptionnel de ce petit bijou appelé, espérons-le, à devenir culte. Un menu de folie Le pitch est simple : douze personnes se retrouvent un soir sur une île où se trouve…

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Expositions : régime crétois et gastronomie selon Louis de Funès

affiches des expositions Le grand Mezzé au Mucem et La gastronomie - Louis de Funès en fait tout un plat ! au musée Louis de Funès
11/01/2023

Cette semaine, nous partons dans le Sud à Marseille et Saint Raphaël pour découvrir Le grand Mezzé et La gastronomie – Louis de Funès en fait tout un plat !, deux expositions qui donnent faim… et questionnent le devenir de l’alimentation de qualité à l’heure de la porduction de masse. Le grand Mezzé – MUCEM – Marseille Régime crétois, diète méditerranéenne, cela vous dit quelque chose ? Edifié en modèle d’équilibre alimentaire,…

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Expositions en vrai dans la vraie vie : mode des lumières ou essence de la gastronomie ?

Affiches des expositions L'art de paraître et Banquet
03/12/2021

Manger, se vêtir : des impératifs de survie qui, au fil des siècles, sont devenus les facettes particulièrement fascinantes d’un art de vivre. Deux expositions, A la mode – L’art de paraître au XVIIIeme siècle et Banquet, en interrogent les arcanes, à Nantes et à Paris. À la mode – L’art de paraître au XVIIIeme siècle – Musée d’art de Nantes Pour comprendre la portée de cette exposition, il suffit de…

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Bière et gastronomie : l’alliance sacrée ?

30/12/2012

Processus de fabrication complexe, formation pointue, rituel de dégustation : à ce stade de notre voyage au royaume de la bière en majesté, impossible d’en douter : ce breuvage a des vertus gastronomiques. Je m’en étais déjà aperçue la veille de notre visite des locaux Duvel au cours du repas partagés avec mes camarades de voyage chez Bonsoir Clara !, restaurant bruxellois spécialisé dans la déclinaison gustative des plats belges les plus traditionnels…

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Gastronomie : Bonsoir Clara, un miroir savoureux de la Belgique d’aujourd’hui ?

Chère Melle Théo, ce petit message pour te dire que je reviens de mon trop court séjour de boulot à Bruxelles avec un joli souvenir culinaire qui fait honneur à ton beau pays. De ces 24 heures de course professionnelle, je retiens entre autres les quelques instants attablée chez Bonsoir Clara qui prouvent que la cuisine belge ne se limite heureusement pas aux moules frites, aux chocolats et aux gaufres…

30/06/2012
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Strecker & Maillard : un jeu de dégustation en couleurs pour apprécier toutes les saveurs de votre café

paquets de café, café en grain, café en tasse
30/01/2023

En novembre dernier, j’ai eu l’occasion, au cours d’une dégustation à l’aveugle dans la Box Expresso, de découvrir le café Finca Oasis de chez Strecker & Maillard. Ce café m’a immédiatement séduit par ses arômes et ses saveurs uniques. Cette expérience m’a donné envie d’en savoir plus sur cette marque, dont l’approche de la torréfaction de café est vraiment originale. Anthony Cange, l’artisan torréfacteur derrière Strecker & Maillard, propose une…

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NOMA au Japon : choc culturel volontaire et alchimie gastronomique

16/01/2023

« (Ré)inventer le meilleur restaurant du monde » : voici le sous-titre du documentaire Noma au Japon que Maurice Dekkers consacre au pari relevé par l’équipe du légendaire établissement gastronomique, et il n’est pas galvaudé. Deux mois durant, René Redzepi ferme son site de Copenhague et téléporte toute sa team au pays du Soleil Levant, pour imaginer, créer et servir un menu unique de quatorze plats, le tout en partenariat…

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La Box Expresso : le café de spécialité à l’honneur !

Box Expresso consacrée aux cafés de spécialité
12/12/2022

Bien le bonjour, chers lecteurs de The ARTchemists ! Comme je vous l’annonçais dans un précédent article sur James Hoffmann, j’ai très récemment découvert le monde merveilleux des passionnés du café. Une passion qui m’a amené à m’intéresser de plus près à ses différents acteurs : c’est ainsi qu’au gré d’une de mes nombreuses balades sur la toile, je suis tombé sur la Box Expresso. Et j’ai adoré ! Explications….

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Nicolas Le Floch : entre enquête policière, récit d’aventures et fresque historique

série Nicolas le Floch
11/07/2022

Nul n’est besoin de présenter Nicolas Le Floch, le héros inventé par l’auteur Jean-François Parot. Le jeune commissaire de police sert de pivot à une série de romans nous plongeant dans le règne finissant de Louis XV, puis dans celui de son successeur Louis XVI. Ces intrigues ont progressivement été adaptées pour le petit écran, avec un certain succès du reste : les aventures du fringuant policier incarné par Jérôme…

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Acquapazza Gourmet : car l’anchois est un joyau

05/07/2022

Éternel exilé des salades insipides, jeté au hasard d’une pizza sans saveur, achevé dans une friture malodorante, … décidément l’anchois est le grand oublié de la gastronomie… en apparence. Car dans certaines régions d’Italie, il est un produit de luxe, un mets de choix. Une réputation que Acquapazza Gourmet défend avec vigueur et conviction. Anchois et « colatura » Cette entreprise familiale est située à Cetara en Campanie. Une petite ville côtière…

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