NOMA au Japon : choc culturel volontaire et alchimie gastronomique
Partager sur : Facebook Pinterest Twitter Linkedin Reddit Buffer Messenger Diaspora Xing Copy Print Email « (Ré)inventer le meilleur restaurant du monde » : voici le sous-titre du documentaire Noma au Japon que Maurice Dekkers consacre au pari relevé par l’équipe du légendaire établissement gastronomique, et il n’est pas galvaudé. Deux mois durant, René Redzepi ferme son site de Copenhague et téléporte toute sa team au pays du Soleil Levant,…