L’Artisan de la truffe : la truffe … tout simplement

19/06/2017

On en fait tout un plat notamment lors des fêtes de fin d’années. Rare, onéreuse, la truffe forcément est synonyme de célébration et d’exception. Une image que l’Artisan de la truffe a voulu métamorphoser, tout en conservant la qualité d’un produit aux multiples déclinaisons. A l’origine spécialisée dans la vente en épicerie, l’enseigne a vite développé ses propres espaces de dégustation, installés notamment au BHV Marais. C’est là que nous…

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La Crème de Paris : gaufres sans gluten … mais le plein de saveurs !

08/06/2017

Le gluten est votre ennemi : du coup bye bye gâteaux et desserts, crêpes et gaufres … c’est du moins ce que vous pensez. Car du côté des grands boulevards, rue du Faubourg Montmartre, La Crème de Paris a solutionné votre problème. A la carte de ce petit restaurant aux murs de carrelage blanc, galettes et gaufres, salées ou sucrées, vous réconforteront sans problème, de même les glaces, sorbets, jus de…

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Mamma Roma : great pizza again

04/05/2017

Chronique gastronomie les amis ! Et une fois encore l’Italie à l’honneur avec les pizze de Mamma Roma (non pas le film de Pasolini, le restaurant). Nous tombons sur l’un des trois points de vente de l’enseigne belge alors que nous sommes en maraude culturelle, rue du Cherche Midi. Il est 14 heures 30, nos estomacs crient famine, les nourritures intellectuelles ça va un temps. Le restaurant est ouvert, nous entrons….

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NOMA au Japon : choc culturel volontaire et alchimie gastronomique

22/04/2017

« (Ré)inventer le meilleur restaurant du monde »: voici le sous-titre du documentaire que Maurice Dekkers consacre au pari relevé par l’équipe du légendaire Noma, et il n’est pas galvaudé. Deux mois durant, René Redzepi ferme son établissement de Copenhague et téléporte toute sa team au pays du Soleil Levant, pour imaginer, créer et servir un menu unique de quatorze plats, le tout en partenariat avec le palace tokyoïte Madarin Impérial qui…

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Marcello : la rondeur sobre des tapas, l’émotion pure de l’Italie

10/04/2017

Avec le printemps, retentit l’appel des terrasses, le plaisir de prendre un verre avec des amis quand le crépuscule, doucement endort la ville. Besoin de se retrouver, d’échanger, de se prélasser, de picorer ? Rendez-vous chez Marcello, au bas de l’escalier où se niche la salle au design intimiste, les tables accueillantes sous le store rafraîchissant. Parois végétales, vaisselle simpliste, mobilier dépouillé, le cadre est charmant, propice aux discussions, aux retrouvailles….

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Pozzetto : italianité en bouche

28/03/2017

Habituellement on fréquente l’endroit pour ses glaces, mais c’est oublier un peu vite que Pozzetto est aussi spécialiste de charcuterie, d’épicerie fine et de douceurs. Rendez-vous donc dans la version « caffe » du concept, installé rue Vieille du Temple à quelques mètres de la gelateria, pour déguster un brunch à l’italienne du meilleur effet ? Eh oui la gastronomie italienne ne se résume pas aux pâtes et à la sauce tomate….

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Le Dodo : chaleur mauricienne et douceur des îles

09/11/2016

Pluie de novembre, chute des feuilles, froid glacial : le plein de chaleur s’impose afin d’endiguer ces prémisses hivernales. Pour ce faire, rendez-vous du côté de la Gare de l’Est : Le Dodo vous y attend pour vous requinquer les papilles et le moral. L’enseigne est discrète, la décoration simpliste, à peine une ou deux affiches de plage’n palmier sur les murs. L’exotisme, c’est dans l’assiette qu’on le trouve, dans…

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Thaï royal : des saveurs et des sourires …

12/10/2016

Avenue d’Ivry, Thaï royal se singularise par les coussins qui agrémentent les sièges en terrasse, un paravent mauve, un petit quelque chose de discret et cosy à la fois … L’endroit évoque le calme, le bon goût, le temps suspendu … l’autel fleuri installe dans l’entrée confirme cette impression, de même le mobilier traditionnel, les banquettes capitonnées rehaussées de carreaux rebondis de couleurs vives … On s’y assoit pour découvrir…

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Causses : un geste gastronomique réfléchi et plaisant

14/09/2016

Causses, … une zone du Massif central abondante en troupeaux et en fromages, un parc national … le nom fleure bon l’air pur, les grands espaces, le terroir, la gastronomie, les saveurs … on ne choisit pas ce patronyme par hasard. En endossant cette appellation, Anne-Sophie Gervais place son concept d’épicerie-fabrique dans un domaine revendicatif : celui de la qualité et de la responsabilité. Quand on pénètre l’une des trois boutiques…

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James Bun : petits bonheurs de la street food vietnamienne

28/08/2016

Retour de vacances, nous reprenons tous le chemin du boulot, du lycée, du quotidien avec ses petits tracas et son stress. En tête des regrets d’exotisme, l’envie d’aller voir ailleurs, encore et toujours. Pour patienter, un petit arrêt chez James Bun s’impose. Juste le temps de recharger les batteries avec un repas vietnamien sur le pouce. Pour le meilleur du produit et des papilles. Niché boulevard des Batignolles à hauteur…

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Le Bichat : un bonheur simple …

12/05/2015

Comme son nom l’indique, ce charmant petit restaurant se situe rue Bichat à deux pas de l’hôpital du même nom, à quelques encablures du canal Saint Martin. Comme son nom ne l’indique pas, ce charmant petit restaurant tient plus de la table d’hôte ou de la trattoria. Comme son nom ne le laisse absolument pas soupçonner, ce charmant petit restaurant/table d’hôte/trattoria est bio bio bio et fier de l’être. Passez…

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Brunch au Beaumarchais : moment de détente en milieu historique prolixe

11/03/2015

Dimanche 1er Mars, fin de matinée, premier soleil, première chaleur de la saison, … tandis que Paris s’anime de cet air printanier, nous poussons la porte du Beaumarchais pour y vivre l’instant « Brunch ». Et nous en sommes visiblement pas les seuls, l’endroit est bondé, la terrasse investie par des couples, des familles, des amis, venus se poser là pour profiter d’une matinée de weekend agréable et conviviale. C’est que le…

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Shabu Sha : le règne de la fondue asiatique

04/03/2015

C’est dans le 3eme arrondissement de Paris que Shabu Sha a installé ses chaleureux locaux. Murs bleu turquoise, affiches chinoises vintage tirant sur le jaune et le rouge, la longue salle transpercée d’un comptoir surmonté d’un tapis roulant a tout du bistro d’après guerre. Ambiance accueillante et stylée donc pour découvrir les joies du shabu shabu auquel le nom de l’établissement rend hommage. Le shabu shabu c’est la fondue asiatique…

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Vert Midi : health food au quotidien

12/02/2015

Vous vivez à 100 à l’heure, mangez sur le pouce, n’en pouvez plus de la junk food et désespérez de trouver une restauration rapide de qualité ? Alors Vert Midi est définitivement fait pour vous ! Et bien plus encore ! Car en ces murs on ne fait pas que manger, on sensibilise, on éduque, on recherche. Bref on milite et on agit. Le concept voit le jour en 2007. A sa source…

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Apéro de chef : papilles, aisance et volupté

09/12/2014

A l’approche des fêtes de fin d’année et des agapes répétées qui les accompagnent inéluctablement, signalons la naissance d’une nouvelle collection qui devrait sortir nombre d’entre vous de l’embarras culinaire. Publiés par les très lyonnaises éditions de Saxe (Lyon patrie de la bonne chair, gage de qualité), les ouvrages de la série « Apéro de chef » ont pour objectif de diffuser les recettes de grands chefs français auprès des amateurs de…

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