Le Pieux : cuisine fusion euro-asiatique avec élégance et humilité

25/02/2019

Étampes, au bout de la rue de la République … Halo bleuté, rideaux clairs, sièges rouges, Le Pieux accueille ses visiteurs dans un cadre calme et discret où la gastronomie s’invite gracieusement, avec originalité et déférence. Aux fourneaux, Marc Wang, jeune chef formé chez Coretta, qui mêle avec finesse la cuisine du terroir et les tendances asiatiques. La carte porte la trace de cette fusion délicate et séduisante : mangue, ananas,…

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Le Bistrot Family : copieusement vôtre …

07/05/2015

De l’extérieur c’est une devanture de restaurant comme on en voit tant dans le quartier. Pourtant un regard sur le menu rédigé d’une écriture sage et vous voilà pour le moins interloqués … c’est que la côte de bœuf bien de chez nous y voisine avec le très britannique fish and ships ou le burger dans ce qu’il a de plus américain. Une erreur de casting ??? Dites plutôt stratégie assumée…

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